Il riso al latte al forno è uno di quei piatti che sembrano usciti da una tavola imbandita di nonna, ma si preparano con una semplicità che stupisce. È un piatto che sa di casa, di tradizione, ma anche di modernità…
Il riso alla cantonese è un classico che non rinuncio mai, anche quando cerco un piatto più leggero. Qui il grano integrale prende il posto del riso bianco, e le verdure saltate — croccanti e antiagglutinate…
Il riso con radicchio è uno di quei piatti che sembrano nati per la comodità di casa, ma che in realtà nascondono un equilibrio di sapori così perfetto da diventare un classico. Il radicchio, con la sua nota amarognola e…
Ecco la mia ricetta per un riso e funghi champignon che nasce quando la terra è ancora fresca e i profumi del bosco si mescolano ai sapori delicati dei funghi coltivati. Qui, invece, usiamo quelli coltivati, con un…
Il riso e verza in brodo è un piatto che porta in tavola il comfort di una cucina genuina, dove il sapore del cavolo verza si fonde con la cremosità del riso arborio e il tocco aromatico della salsiccia. È un abbraccio…
Il riso freddo con zucchine e gamberetti è un piatto che sa di estate, di terrazzi affacciati sul mare e di pranzi leggeri ma soddisfacenti. La sfumatura di limone e la punta di pepe gli danno quel equilibrio tra…
Il pilaf di riso è uno di quei piatti che sembrano nati per abbracciarti con il loro profumo: grani morbidi ma ancora fermi al morso, un aroma che si apre con il burro e si arricchisce con le note calde dei chiodi…
Il riso venere è un classico che si presta a infinite varianti, ma quando lo prepari con il Bimby e lo unisci a una crema di pomodorini gialli liscia e profumata, il risultato è un piatto che ti sorprende per equilibrio…
Il riso nero Venere è un protagonista discreto ma deciso, capace di trasformare un piatto in un’esperienza di sapori profondi e contrasti eleganti. Qui lo incontriamo con il salmone affumicato, che gli cede un tocco di…
Il soufflé di riso è un classico che unisce la leggerezza dell’impasto al cuore cremoso del riso, arricchito dal grana padano dop e dalla panna vegetale cucina senza lattosio. Quando esce dal forno, il suo centro rimane…
