Ecco la mia babà ricetta di Salvatore De Riso , quella che vi fa rivivere l’infanzia con un solo morso: morbido dentro, dorato fuori, e quel profumo di scorza d’arancia che si sposa col rum. La ricetta originale…
Ci sono biscotti che sembrano usciti da una scatola, e poi ci sono quelli che la nonna preparava con pazienza, senza ricette scritte ma con il tatto della memoria. Questi biscotti con farina di riso sono proprio così…
Ci sono biscotti che sembrano fatti solo per il piacere di spezzarli, con quel contrasto tra croccante fuori e morbido dentro che ti fa chiudere gli occhi. Questi biscotti di riso e cocco sono proprio così: leggeri come…
Ecco una budino di riso ricetta semplice senza uova che amo preparare quando desidero un dolce cremoso, senza complicazioni, che si scioglie in bocca come un ricordo d'infanzia. Il segreto sta nel latte intero e nella…
Il budino di riso è uno di quei dolci che sembrano un abbraccio: morbido dentro, profumato di scorza d’arancia e con quella crosta dorata che si sfalda al tocco. Non è un dessert complicato, ma una ricetta che regala…
Ecco la mia ricetta del budino di riso turco alla terra amara , quel dolce che mi riporta alle sere d’inverno, quando la cucina si riempiva del profumo di cannella e mandorle. Non è un dessert qualsiasi: qui il cacao…
La mia ricetta originale di caprese al limone napoletana, con il sal de riso che crocchia ancora come da bambina, è quella che la nonna preparava con la mozzarella tagliata a mano e il limone spremuto al momento. Qui il…
La mia colomba al sal de riso è la ricetta che ogni Pasqua mi salva dalle dosi sbagliate di farina e dal caos in cucina. Il segreto sta nella pasta di mandorle, che deve essere liscia come seta e nel riso cremoso…
La crema di riso non è solo un ingrediente per primi piatti salati: può trasformarsi in dolci al cucchiaio incredibilmente cremosi, senza bisogno di cottura e con un risultato che ricorda i dessert più raffinati. Scopri…
Ecco la mia crispelle di riso al miele ricetta , nata per salvare il riso avanzato e trasformarlo in un dolce irresistibile, semplice e senza sprechi. Il segreto sta nel farle dorare a fuoco lento, fino a quando l’olio…
