Con la Bimby , questo piatto diventa ancora più accessibile: cremoso, dorato e profumato, come se il tempo si fermasse a ogni cucchiaiata. Il segreto sta nel brodo vegetale , che porta con sé il sapore genuino delle…
Il riso freddo con pesto genovese e pomodorini ciliegino è un piatto che sa di estate, di terrazzi all’ombra e di pranzi leggeri che non rinunciano a un sapore intenso. Il riso insalate cotto al dente e poi raffreddato…
Il riso freddo con rucola e bresaola è un piatto che sa di estate anche quando l’estate è finita. È un equilibrio perfetto tra il fresco della rucola, la dolcezza della bresaola e il riso, che si fa cremoso e compatto…
Il riso freddo è uno di quei piatti che sembrano nati per la pausa estiva: fresco, leggero e così facile da preparare che ti fa quasi rimandare il ritorno in cucina. Basta un attimo per ricordare l’infanzia, quando i 4…
Il riso al profumo dello zafferano e del pollo è un piatto che sa di casa, di pranzi domenicali e di sapori che si ricordano a lungo. Qui lo zafferano non è solo un tocco di colore: sciolto nel brodo pollo, rilascia un…
Il riso alla zucca e taleggio è un piatto che unisce la dolcezza della zucca cotta al sapore cremoso e leggermente acidulo del formaggio. Non è un primo qualunque: qui il riso roma, con i suoi chicchi tondi e la cottura…
Ci sono fritti che sembrano impossibili da replicare a casa, con quella leggerezza che sfida la logica: croccanti fuori, quasi vaporosi dentro, un equilibrio che regge solo se l’olio è alla temperatura giusta e la…
Quando cerchi una torta che sia morbida come un abbraccio e al tempo stesso leggera, la farina di riso diventa alleata preziosa. Questa ricetta nasce proprio per 1 preparazione che vogliano un dolce senza glutine, ma con…
Ci sono dolci che sembrano quasi un abbraccio: morbidi, leggeri, con quel tocco di sorpresa che ti fa sorridere mentre lo tagli. La torta al riso soffiato e cioccolato latte al latte è uno di questi. La sua crosta…
Gli arancini sono un abbraccio caldo e dorato che racchiude tutta l’anima della cucina siciliana: croccanti fuori, morbidi dentro, con un cuore che si scioglie al primo morso. Li ho imparati da mia nonna, che li…
