Ecco la mia ricetta del riso alla pilota mantovano , nato dalle tavole dei contadini emiliani-mantovani, dove il brodo si fa con quello che c’è: ossa, verdure e pancetta. Qui i grani restano avvolti nel sugo, come un…
È un modo per rivisitare una ricetta classica senza rinunciare alla sua essenza: il riso basmati che resta al dente, i legumi che aggiungono un contrasto di consistenza, e quel tocco umido che arriva dall’olio semi…
Ecco la mia ricetta per un riso con funghi surgelati che nasce quando la sera arriva carica di fame, ma il tempo per il mercato è già scivolato via tra le 19:30 e il profumo di casa che chiede un piatto veloce. Il…
Quando il riso del risotto si è raffreddato e non sai proprio che farcene, ecco che questi bocconi dorati diventano una soluzione geniale: il cuore cremoso del riso risotti si unisce al filante della mozzarella, mentre…
Ecco la mia ricetta della torta di riso emiliana , quel dolce che preparo con un filo di limone quando la tavola è già vuota e i bambini chiedono ancora un po’ di tutto. ⚡ Qui non c’è solo il riso: la granella croccante…
Ecco una ricetta vermicelli di riso con verdure che nasce quando in cucina c'è solo ciò che serve: un soffritto di aglio e peperoncino, verdure di stagione tagliate a pezzetti e un filo d'olio. Il segreto sta nel non…
Ecco una riso arabo ricetta che amo preparare, dove i grani separati e l’aroma dell’aglio fritto si fondono con le patate che si sciolgono a strati, profumando la cucina d’inverno di olio d’oliva. Non è un risotto, ma…
Il riso e fagioli è un classico della cucina italiana che sa trasformarsi in un piatto leggero e genuino, senza rinunciare al suo sapore caldo e avvolgente. Qui lo prepariamo con un tocco di freschezza: lattuga e…
Ecco la mia ricetta del riso e indivia alla romana , proprio come quella che cucinavo da piccola, quando mia nonna mi lasciava aiutare con il soffritto mentre affettava le foglie croccanti. 💫 Il segreto sta nel ripasso…
La ricetta della nonna per il mio riso e patate al forno era il piatto che aspettavamo tutti, il sabato pomeriggio, quando l’odore di rosmarino e burro fuoriusciva dalla cucina. Una tecnica semplice, ma che richiede…
