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Ricetta Riso Zen

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Primi piatti — Pagina 10

Ricetta riso venere bimby: grani al dente e crema di pomodoro senza grumi

23 ottobre 2026 di Domenico Calabrese
Ricetta riso venere bimby: grani al dente e crema di pomodoro senza grumi

Il riso venere è un classico che si presta a infinite varianti, ma quando lo prepari con il Bimby e lo unisci a una crema di pomodorini gialli liscia e profumata, il risultato è un piatto che ti sorprende per equilibrio…

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Categorie Primi piatti

Ricetta riso venere con pollo e verdure: melanzane e peperoni ripieni, cotto al forno e raffreddato

19 ottobre 2026 di Domenico Calabrese
Ricetta riso venere con pollo e verdure: melanzane e peperoni ripieni, cotto al forno e raffreddato

Il riso venere è un piatto che sa di casa e di tradizioni, dove ogni granello di riso diventa un abbraccio di sapori. Qui lo troverai arricchito da un mix di melanzana e peperoni ripieni, che portano con sé la dolcezza…

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Categorie Primi piatti

Ricetta di riso venere con salmone e avocado: pomodorini e succo di limone per un tocco fresco

26 ottobre 2026 di Domenico Calabrese
Ricetta di riso venere con salmone e avocado: pomodorini e succo di limone per un tocco fresco

Il riso venere è un piatto che regala immediatezza e colore, con quel nero profondo che si sposa alla perfezione con il salmone affumicato e la cremosità del avocado. Non è solo un riso: è un abbraccio di sapori, dove…

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Categorie Primi piatti

Ricetta riso venere salmone e zucchine: ripieno al limone e peperoncino, da raffreddare

23 ottobre 2026 di Domenico Calabrese
Ricetta riso venere salmone e zucchine: ripieno al limone e peperoncino, da raffreddare

Il riso nero Venere è un protagonista discreto ma deciso, capace di trasformare un piatto in un’esperienza di sapori profondi e contrasti eleganti. Qui lo incontriamo con il salmone affumicato, che gli cede un tocco di…

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Categorie Primi piatti

Ricetta riso zucca e taleggio: roma croccante, scalogno dorato e brodo aromatico

22 ottobre 2026 di Domenico Calabrese
Ricetta riso zucca e taleggio: roma croccante, scalogno dorato e brodo aromatico

Il riso alla zucca e taleggio è un piatto che unisce la dolcezza della zucca cotta al sapore cremoso e leggermente acidulo del formaggio. Non è un primo qualunque: qui il riso roma, con i suoi chicchi tondi e la cottura…

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Ricetta riso zucchine e salmone: ripieno fresco di erbe e affumicato da servire tiepido

25 ottobre 2026 di Domenico Calabrese
Ricetta riso zucchine e salmone: ripieno fresco di erbe e affumicato da servire tiepido

Questo piatto di riso con zucchine e salmone affumicato è un abbraccio in cucina: il riso, morbido e profumato, si sposa con la dolcezza delle zucchine e il tocco affumicato del salmone, che si scioglie al primo morso…

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Ricetta sartù di riso bianco: formaggio filante e prosciutto cotto in forno

24 ottobre 2026 di Domenico Calabrese
Ricetta sartù di riso bianco: formaggio filante e prosciutto cotto in forno

La sartù di riso bianco è un piatto che unisce la cremosità del riso alla generosità dei formaggi filanti, avvolti da un mantello dorato di pangrattato. Non è solo un primo, ma un abbraccio caldo: il riso cotto al dente…

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Ricetta sformato di riso in padella: mozzarella filante e pomodoro fresco nel cuore

25 ottobre 2026 di Domenico Calabrese
Ricetta sformato di riso in padella: mozzarella filante e pomodoro fresco nel cuore

Lo sformato di riso in padella è un piatto che unisce la cremosità del riso al comfort di una cottura semplice, dove ogni boccone regala il filante della mozzarella e il fresco della salsa pomodoro. Non è un primo da…

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Ricetta soufflè di riso: soffice al centro con grana e panna senza lattosio

23 ottobre 2026 di Domenico Calabrese
Ricetta soufflè di riso: soffice al centro con grana e panna senza lattosio

Il soufflé di riso è un classico che unisce la leggerezza dell’impasto al cuore cremoso del riso, arricchito dal grana padano dop e dalla panna vegetale cucina senza lattosio. Quando esce dal forno, il suo centro rimane…

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Ricetta spaghetti di riso alla piastra: grani separati e crosta dorata dal calore diretto

16 ottobre 2026 di Domenico Calabrese
Ricetta spaghetti di riso alla piastra: grani separati e crosta dorata dal calore diretto

Gli spaghetti di riso sulla piastra sono un piatto che sembra semplice, ma nasconde una magia: quella di grani separati e croccanti, avvolti da una crosta dorata che si forma sotto il calore diretto. Non è solo un modo…

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Chi sono

Domenico Calabrese

Domenico Calabrese
Il primo ricordo di cucina che ho è quello di una pentola di lenticchie che bolliva lentamente sul fuoco a legna, mentre mia nonna mi spiegava che il segreto stava nel lasciarle cuocere fino a quando non si scioglievano da sole. Da allora, ogni volta che ho provato una ricetta nuova, ho cercato di capire come quegli ingredienti potessero diventare qualcosa di più di ciò che erano. Qui condivido quello che imparo, con attenzione ai dettagli e un pizzico di pazienza: perché in cucina, come nella vita, le cose buone non si fanno mai troppo in fretta.

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