Ecco una ricetta vermicelli di riso con verdure che nasce quando in cucina c'è solo ciò che serve: un soffritto di aglio e peperoncino, verdure di stagione tagliate a pezzetti e un filo d'olio. Il segreto sta nel non…
Gli arancini sono un abbraccio caldo e dorato che racchiude tutta l’anima della cucina siciliana: croccanti fuori, morbidi dentro, con un cuore che si scioglie al primo morso. Li ho imparati da mia nonna, che li…
Ci sono dolci che arrivano d’estate e ti fanno sorridere senza neanche averli assaggiati: le frittelle di riso, con il loro profumo di scorza d’arancia e la consistenza che si scioglie in bocca. Sono 17 porzioni di…
L’ insalata di riso è un piatto che sa essere sia leggero sia sostanzioso, perfetto per un pranzo veloce o un picnic improvvisato. Il riso, cotto al dente e lasciato raffreddare, diventa il cuore di questo insieme, dove…
Le zeppole di riso al miele sono un dolce che unisce la leggerezza del riso minestre alla dolcezza avvolgente del miele, con un tocco di calore che viene dalla cannella polvere. La loro superficie dorata, croccante…
Le zeppole di riso catanesi sono un dolce che profuma di casa e di tradizione, dove il riso roma si trasforma in un impasto soffice e aromatico, lievitato con dolcezza. La scorza d’arancia e la vaniglia regalano quel…
Le zeppole di riso siciliane sono un dolce che sa di festa e di infanzia, con quel contrasto tra il riso al latte, tenero e granoso, e lo zucchero filato che si scioglie al primo morso. Non sono solo palline fritte: sono…
La zucca ripiena è uno di quei piatti che sembrano usciti da una tavola autunnale, ma che in realtà si cucinano con la semplicità di un gesto quotidiano. Qui, la zucca diventa una ciotola generosa, riempita da un riso…
Ecco una ricetta zucchine ripiene con il riso che mi salva quando in dispensa trovo solo pochi ingredienti ma la fame è tanta. Il segreto sta nel riso, cotto al dente e mantecato con burro e grana, che si fonde con la…
La farina di riso è un ingrediente versatile e senza glutine che si presta perfettamente alla preparazione di dolci leggeri e gustosi, anche senza zucchero. Scopri 10 ricette sorprendenti che uniscono tradizione e…
