Le frittelle di riso sono il dolce che sa di carnevale anche quando non c’è carnevale. Basta una manciata di riso arborio, un pizzico di lievito alimentare e la dolcezza del zucchero per trasformare un impasto semplice…
Le frittelle di riso dolci toscane sono un classico della tradizione che si scioglie in bocca con una leggerezza incredibile. Il segreto sta nel lievito naturale , che le rende soffici e ariose, mentre il riso conferisce…
Le frittelle di riso e uvetta sono un dolce che sa di festa anche quando lo prepari in una serata tranquilla, tra il profumo della cannella e il croccante della frutta secca. Il riso, morbido e leggermente granoso, si…
Le frittelle di riso fiorentine sono un dolce che sa di tradizione e di comfort, una carezza calda che si scioglie in bocca. Per 17 porzioni di queste frittelle, ti basta un po’ di pazienza e l’abitudine di friggerle con…
Ci sono frolle che restano solo nell’immaginazione, e poi c’è questa: una morbidezza così delicata che sembra quasi sciogliersi in bocca, senza mai appesantire. La farina di riso la rende leggera e setosa, perfetta per…
I gamberetti al curry sono un abbraccio di sapori che si prepara in una sola pentola, dove il profumo del curry si fonde con il dolce aroma del burro e il tocco fresco dell’aglio. È un piatto che parla di comfort, di…
Gli gnocchi di riso cinesi sono una delizia che si scioglie in bocca, quasi come una nuvola di sapore che si lascia avvolgere da un soffio di aglio e salsa soia. Li ho scoperti anni fa in un piccolo ristorante di…
Quando penso all’insalata di riso ai frutti di mare, mi viene subito in mente un piatto che unisce leggerezza e sapore del mare in un solo boccone. Il riso, cotto al punto giusto e ancora morbido, si sposa con calamaro…
Ci sono piatti che sembrano nati per la tavola estiva, e l’insalata di riso alla greca è tra questi. Il riso, cotto al dente e ancora caldo, si sposa con la freschezza del cetrioli tagliati a cubetti, che rilasciano un…
L’insalata di riso alla marinara è un piatto che porta in tavola il sapore del mare e la leggerezza di un pasto estivo, senza rinunciare a un tocco di tradizione. Il riso bietto , cotto al dente e ancora morbido, diventa…
